Steakhouse · CentrO-Promenade Oberhausen
Gut Ding
will Glut haben.
Prime Beef, 40 bis 60 Tage trocken gereift und über Holzkohle im Josper-Grill auf den Punkt gebracht. Dazu frischer Fisch, Austern und ein Gastraum, in dem man gern länger bleibt.
40–60Tage
Reife
Aus der Karte
Was man bei uns
gegessen haben muss.
- 01 10,00 € / 100 g
Tomahawk Steak
Dry Aged Beef, Deutschland
Ab 800 Gramm am Knochen, 40 bis 60 Tage trocken gereift. Für zwei, die sich nicht entscheiden wollen.
- 02 65,00 €
Rib Eye
US Prime Beef, 350 g
Kräftig marmoriert, über Holzkohle kurz und heiß gegrillt. Das Fett trägt den Geschmack.
- 03 32,00 €
Rinderfilet
Argentinisches Black Angus, 200 g
Der zarteste Cut vom Rind. Fein im Biss, klar im Geschmack.
- 04 33,00 €
Oktopus vom Holzkohlegrill
Meeresfrüchte
Auf getrüffeltem Kartoffelpüree. Außen Röstaromen, innen zart.
- 05 19,90 €
Dry Aged Cheeseburger
180 g Dry Aged Beef
Schmorzwiebeln, Gewürzgurken, Tomate, Cheddar. Nussig, saftig, anders als jeder Burger, den du kennst.
- 06 32,90 €
Lammkarree vom Grill
Hauptgerichte
In Scheiben auf Kartoffelpüree, dazu Rotweinjus.
Das Handwerk
Auswahl. Reife. Glut.
Ein gutes Steak beginnt lange vor dem Grill. Bei uns sind es drei Schritte, die wir nicht abkürzen.
-
01Handverlesen beim Schlachter
Jedes Stück suchen wir selbst bei unserem regionalen Schlachter aus. Unser Rindfleisch stammt aus erstklassigen Regionen Deutschlands und anderer EU-Staaten, mit Blick auf artgerechte Haltung und kurze Wege.
-
0240 bis 60 Tage Dry Aging
Bevor ein Steak portioniert wird, ruht es mindestens sechs Wochen. Die Trockenreifung konzentriert den Geschmack und macht das stark marmorierte Fleisch außergewöhnlich zart.
-
03Holzkohle im Josper-Grill
Kurz, heiß und über echter Glut. Der geschlossene Holzkohleofen bringt die Röstaromen an die Kruste und lässt das Innere saftig. Rare, medium oder well done: so, wie du es magst.
Das Restaurant
Ein Abend, der
nachklingt.
Samt, warmes Holz, Pendelleuchten über gedeckten Tischen und eine Bar, die nach dem Essen noch etwas zu erzählen hat. Mitten auf der CentrO-Promenade, und doch ein eigener Ort.
- Zu zweit. Ein Tisch am Fenster, Rinderfilet für sie, Rib Eye für ihn oder umgekehrt.
- Mit Freunden. Family Style: Rumpsteak und Filet zum Teilen, drei Beilagen, zwei Saucen.
- Zum Feiern. Austern von der Oyster Bar zum Anstoßen, dann das Tomahawk für die Mitte des Tisches.
Mittagstisch
Mo – Fr
12:00 – 16:00 Uhr
Mittags kurz raus
aus dem Tag.
Werktags ab zwölf gibt es bei uns eine eigene Mittagskarte: Fleisch, Salate, Tapas und herzhafte Snacks, die sich bis in den Nachmittag genießen lassen. Wer zwischen zwei Terminen kommt, sitzt schnell und isst trotzdem richtig.
Ein Tipp aus der Küche: der Dry Aged Burger, 180 Gramm gereiftes Rindfleisch mit intensivem, nussigem Aroma.
Worauf Verlass ist
Wir versprechen nicht viel.
Aber das halten wir.
- I
Fleisch mit Herkunft
Rind aus erstklassigen Regionen Deutschlands und der EU. Artgerechte Haltung, kurze Transportwege, tierschonende Schlachtung. Das steht so auf unserer Karte, weil es so ist.
- II
Mehr als Steak
Austern Fines de Claire, Oktopus vom Holzkohlegrill, Jakobsmuscheln, Thunfischsteak. Wildkräutersalat mit Ziegenkäse und ein Veggie-Burger, der nicht nach Ausrede schmeckt.
- III
Zwei Häuser, ein Anspruch
Oberhausen an der CentrO-Promenade, Recklinghausen im Palais Vest. Dasselbe Team-Verständnis, dieselbe Glut, dieselbe Karte an Fleisch.
Reservierung
Ihr Tisch
wartet schon.
Online in einer Minute reserviert. Oder Sie rufen an, dann kümmern wir uns persönlich um Wünsche, Feiern und größere Runden.
- Oberhausen
- Westfield CentrO
Centro-Promenade 25-27
46047 Oberhausen - Öffnungszeiten
- So – Do 12:00 – 22:30
Fr – Sa 12:00 – 23:30 - Recklinghausen
- Palais Vest, Löhrhof 1
Tel. 02361 485 90 95 - Anfahrt
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